こんにちは、囲炉裏の宿 です。
冬になると、無性に「お餅」が食べたくなりませんか？ 自宅のオーブントースターでチーンと焼くお餅も美味しいですが、ここ「囲炉裏の宿」で食べるお餅は、はっきり言って別次元です。
スーパーで買った普通の切り餅が、炭火の上に置いた瞬間、ご馳走に変わる。 今回は、そんな**「囲炉裏×餅」**が起こす魔法と、絶対に試してほしい食べ方をご紹介します。
1. なぜ、囲炉裏で焼くと劇的に美味しくなるのか？
「雰囲気だけでしょ？」 いえいえ、実はちゃんと理由があるんです。
炭火の「遠赤外線」効果
ガスの火や電熱線と違い、炭火は強力な遠赤外線を出します。 これが食材の表面を一瞬で硬化させ、中の水分を逃しません。
その結果、
- 表面： おかきのように香ばしく「カリッ」
- 内側： つきたてのように水分を保って「トロ～リ」
このコントラストは、家庭のトースターではなかなか再現できません。噛んだ瞬間の「サクッ、もちっ」という食感は、炭火ならではの芸術です。
「待つ時間」という最高のスパイス
囲炉裏にお餅を並べたら、じっと待ちます。 パチパチという炭の音。じんわり伝わる熱気。 「まだかな？」「あ、ちょっと膨らんできた！」
仲間や家族と火を囲んで完成を待つその時間こそが、空腹感を刺激し、味を何倍にも引き立ててくれる最高のスパイスになります。
2. 目の前でプクッ！感動の焼き上がり実況
囲炉裏での餅焼きは、ひとつのエンターテインメントです。
- 配置： 網の中央は火が強いので、少し端の方に並べます。
- 忍耐： 触りすぎないのがコツ。じっと我慢します。
- 変化： 表面にうっすら焦げ目がつき始めます。
- クライマックス： 突然、お餅の横腹が**「プクッ」**と膨らみます。
「おー！！生き物みたい！」 子供たちは大はしゃぎ、大人も思わず笑顔になる瞬間です。 蒸気機関車のように白い湯気を吹き出しながら膨らむお餅は、見ているだけで幸せな気持ちにさせてくれます。
3. 絶対に試して！囲炉裏餅のアレンジレシピ
シンプルに醤油もいいですが、持ち込み自由な当宿なら、いろんなアレンジが楽しめます。
① 王道にして頂点「焦がし醤油」
焼き上がったお餅を、醤油を入れた小皿にジュッと浸す。 そしてもう一度、一瞬だけ網の上へ。 「ジューッ！」 という音と共に、醤油の焦げる香ばしい匂いが部屋中に広がります。これはもう、テロです。飯テロです。
② パリパリ海苔の「磯辺焼き」
焦がし醤油のお餅に、パリパリの焼き海苔を巻いて。 海苔の風味と炭火の香りは相性抜群。
③ 甘党には「砂糖醤油」や「きなこ」
お砂糖と醤油を混ぜた甘辛いタレにつけて。 あるいは、少し水で濡らしてきな粉をまぶして。 囲炉裏の前で食べる和スイーツは、高級カフェにも負けません。
④ 意外な洋風アレンジ「ベーコンチーズ餅」
お餅にベーコンを巻き、上にとろけるチーズを乗せて焼く。 炭火で燻されたベーコンの香りと、とろとろのチーズ、そしてお餅。お酒のアテにも最高です。
4. 買い出しは近くの「T-MART」で
お餅を持参し忘れても大丈夫。 宿から車で9分の**「T-MART（スーパータカハシ）」**には、切り餅やお米コーナーが充実しています。
おすすめの買い出しリスト：
- 切り餅： 大袋で買っても余ったらお持ち帰りできます。
- 醤油： 小さいボトルが便利。
- 海苔： 焼き海苔か味付け海苔かはお好みで。
- 小豆缶（ゆであずき）： これがあれば即席「おしるこ」も！
5. 失敗しないための「焼き方のコツ」
最後に、美味しく焼くためのちょっとしたコツを伝授します。
- 網をよく熱してから乗せる： 冷たい網に乗せるとくっつきやすいです。
- 強火の真ん中は避ける： 炭火の中央は火力が強すぎることがあります。お餅は芯まで火を通したいので、**「中火～弱火ゾーン（網の端）」**でじっくり育てるのが正解です。
- アルミホイルを活用： 網にくっつくのが心配な方や、チーズを乗せる場合は、アルミホイルを敷くと安心です。
まとめ：冬の夜は、火を囲んで「お餅」を育てよう
高級な食材も良いですが、たった数百円のお餅が、囲炉裏の力で極上のご馳走に変わる。 そんな驚きと感動を、ぜひ体験しに来てください。
「どっちが綺麗に膨らむか勝負ね！」 そんな会話と共に過ごす冬の夜は、きっと心まで温かくしてくれます。
皆様のお越しを、心よりお待ちしております。
[👇 空室状況・ご予約はこちら（Airbnb）]
